Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Konijn,boter,olie,zout, peper,sjalotjes,prei,seldeijknol,soepgroente,tagliatelle,maizena, witte wijn
Voorbereiding:
Konijn(1 kilo) in delen met zout en peper bestooien/1/2 knolselderij in blokjes ,prei in stukken,sjalotjes in 4en,
Bereidingswijze:
Verhit boter en oliein een flinke braadpan, smoor de sjalotjes, de prei , de selderijknol en de soepgroente.voeg er wiite wijn en water bij, dekonijnedelen tot ze bijna onder staan.
op laag vuur 1 1/2 uur garen.
konijn eruit scheppen,saus met staafmixer pureren ,alles terug in de pan en binden met maizena.
ondertussen in een pan met ruim water de tagliatelle verde in 10 min. beetgaar koken
|
|